Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Zaczyn żytni (dzień 1.)
- 320 g wody
- 320 g mąki żytniej, typu 720-1150
- 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 300 g mąki żytniej, typu 720-1150, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 70 g wody, plus dodatkowa ilość do spryskania chleba
- 2 ½ łyżeczki soli
- 2 ½ łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
-
5
g drożdży świeżych, pokruszonych
nebo ½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych - 25 g smalcu ze skwarkami
- olej, do natłuszczenia
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia
- 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)
- Nutriční hodnoty
- na 1 kromkę
- Kalorie
- 359.8 kJ / 86 kcal
- Protein
- 2.5 g
- Sacharidy
- 16.6 g
- Tuk
- 1.3 g
- Nasycený tuk
- 0.4 g
- Vláknina
- 2.6 g
- Sodík
- 225.2 mg
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Bułki-trojaczki z ziarnami
2 Std. 40 Min
Przyprawa do chleba
5min
Chleb drwala
24 Std. 30 Min
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową
24 godz.
Ziołowa przyprawa do chleba
5min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16 Std. 45 Min
Chleb litewski na miodzie
30h
Chleb pszenny na zakwasie
15h
Chleb orkiszowy z pestkami dyni
15h 45min
Prosty chleb mieszany
3 Std. 40 Min
Chleb na maślance i zakwasie
18 Std.
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14h 30min