Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

4.8 6 hodnocení

Příprava 40min.

Celkový 16hod. 10min.

26 kromek

Suroviny

Zaczyn żytni (dzień 1.)

320 g wody
320 g mąki żytniej typu 720-1150
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

Ciasto właściwe (dzień 2.)

300 g mąki żytniej typu 720-1150, plus dodatkowa ilość do oprószenia
70 g wody plus dodatkowa ilość do spryskania chleba
2 ½ łyżeczki soli
2 ½ łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
5 g drożdży świeżych pokruszonych

½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych
25 g smalcu ze skwarkami
olej do natłuszczenia
skrobia ziemniaczana do oprószenia
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 kromkę

Sodík 225.2 mg

Protein 2.5 g

Kalorie 359.8 kJ / 86 kcal

Tuk 1.3 g

Vláknina 2.6 g

Nasycený tuk 0.4 g

Sacharidy 16.6 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

O PIECZYWIE 60 recepty/-ů
Polsko

Mohlo by se vám také líbit...

Lody miętowe z czekoladą

8hod. 30min.

Łazanki z makiem i bakaliami

30min.

Ciasto wiosenna stokrotka

50min.

Tort z szampańskim kremem

2hod. 50min.

Pierniczkowe pianki (marshmallows)

7hod.

Ciasto na pizzę z pesto z suszonych pomidorów

2hod. 30min.

Bagietki

15hod.

Ukraińskie babki drożdżowe (paski)

5hod.

Małpi chlebek

3hod.

Konfitura z dyni

40min.

Chleb orkiszowy z pestkami dyni

15hod. 45min.

Lody zabajone

9hod. 15min.