Zařízení & příslušenství
Tento recept je navržen pro konkrétní kombinaci zařízení a příslušenství, bez tohoto požadovaného nastavení nemůžeme zaručit úspěšný výsledek.
Thermomix® TM7
Kompatibilní
Thermomix® TM6
Kompatibilní
Thermomix® TM5
Kompatibilní
Chleb żytni na zakwasie ze smalcem
Příprava 40min.
Celkový 16hod. 10min.
26 kromek
Suroviny
Zaczyn żytni (dzień 1.)
-
320 g wody
-
320 g mąki żytniej typu 720-1150
-
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
300 g mąki żytniej typu 720-1150, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
70 g wody plus dodatkowa ilość do spryskania chleba
-
2 ½ łyżeczki soli
-
2 ½ łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
-
½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych5 g drożdży świeżych pokruszonych
-
25 g smalcu ze skwarkami
-
olej do natłuszczenia
-
skrobia ziemniaczana do oprószenia
-
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)
Obtížnost
střední
Nutriční hodnoty na 1 kromkę
Sodík
225.2 mg
Protein
2.5 g
Kalorie
359.8 kJ /
86 kcal
Tuk
1.3 g
Vláknina
2.6 g
Nasycený tuk
0.4 g
Sacharidy
16.6 g
Líbí se vám co vidíte?
Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!
Registrujte se zdarma Více informacíTaké zařazen v:
O PIECZYWIE
60 recepty/-ů
Polsko
Polsko
Mohlo by se vám také líbit...
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14hod. 30min.
Ocet jabłkowy z porzeczkami
1hod. 30min.
Ciasto na pizzę na odrobinie drożdży
23hod. 10min.
Ciasto na pizzę na zakwasie
19hod. 15min.
Chleb wenecki na zakwasie
17hod. 10min.
Pumpernikiel
43hod.
Curry z ciecierzycy z orkiszowymi podpłomykami
40min.
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
19hod.
Chleb na zakwasie z przyprawami
16hod. 30min.
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16hod. 45min.
Chleb na maślance i zakwasie
18hod.
Bułki orkiszowe
23hod. 40min.