Crespelle con radicchio e noci

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Příprava 30min.

Celkový 2hod.

8 porzioni

Suroviny

150 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
100 g di gherigli di noci

Crêpes

50 g di burro + q.b.
600 g di latte
250 g di farina tipo 00
4 uova
1 pizzico di sale

Ripieno di radicchio

30 g di olio extravergine di oliva
80 g di scalogno a pezzi
500 g di radicchio rosso di Verona a pezzi
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
150 g di Gorgonzola dolce a pezzi

Besciamella

750 g di latte intero
60 g di burro a pezzi
60 g farina tipo 00
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
2 pizzichi di noce moscata grattugiata (volitelně)

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Sodík 544.9 mg

Protein 25.3 g

Kalorie 2620.9 kJ / 626.4 kcal

Tuk 41.4 g

Vláknina 3.3 g

Nasycený tuk 15.1 g

Sacharidy 40.8 g

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