Vitello tonnato sottovuoto

4.8 289 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 5hod.

6 porzioni

Suroviny

Vitello

1500 g di acqua
30 g di succo di limone
600 g di carne di vitello senza nervi, in un unico pezzo (magatello)
15 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
2 - 3 bacche di ginepro

Salsa tonnata

200 g di olio di arachidi
80 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
2 filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
5 - 10 g di capperi sotto sale dissalati
15 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
½ cucchiaio di aceto bianco
2 tuorli

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Sodík 253.6 mg

Protein 25.3 g

Kalorie 1974.1 kJ / 471.8 kcal

Tuk 40.8 g

Vláknina 0.1 g

Nasycený tuk 7.5 g

Sacharidy 0.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Colore in tavola 24 recepty/-ů
Itálie

Cottura Sottovuoto 25 recepty/-ů
Itálie

Idee gustose 177 recepty/-ů
Itálie

Stellata 23 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

2h 40min

Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato

2h 30min

Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)

1h 30min

Vitello sottovuoto con patate e mele croccanti

5h 10min

Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele

3h 30min

Giardiniera in agrodolce sottovuoto

3h

Tacchino tonnato sottovuoto

2h 40min

Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro

3h 30min

Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso

8h 45min

Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde

5h 30min

Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto

1h 45min

Roastbeef Sottovuoto

5h 30min