Vitello tonnato sottovuoto

4.8 301 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 5hod.

6 porzioni

Suroviny

Vitello

1500 g di acqua
30 g di succo di limone
600 g di carne di vitello senza nervi, in un unico pezzo (magatello)
15 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
2 - 3 bacche di ginepro

Salsa tonnata

200 g di olio di arachidi
80 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
2 filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
5 - 10 g di capperi sotto sale dissalati
15 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
½ cucchiaio di aceto bianco
2 tuorli

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Sodík 253.6 mg

Protein 25.3 g

Kalorie 1974.1 kJ / 471.8 kcal

Tuk 40.8 g

Vláknina 0.1 g

Nasycený tuk 7.5 g

Sacharidy 0.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Colore in tavola 24 recepty/-ů
Itálie

Cottura Sottovuoto 25 recepty/-ů
Itálie

Idee gustose 177 recepty/-ů
Itálie

Stellata 23 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Pita e tzatziki

3hod.

Crumble di panettone con crema al mascarpone e miele

20min.

Torta di nocciole piemontese con zabaione

1hod. 30min.

Crespelle con radicchio e noci

2hod.

Vellutata speziata di zucca

50min.

Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate

9hod.

Roastbeef in salsa verde con patate

40min.

Crema spalmabile alle nocciole e cioccolato fondente

20min.

Roastbeef Sottovuoto

5hod. 30min.

Torta nocciole e cioccolato

45min.

Brownies (senza glutine)

35min.

Crespelle alla valdostana

2hod.