Filetto di maiale alla Wellington con patate e composta di mele

Filetto di maiale alla Wellington con patate e composta di mele

4.4 15 rating

Příprava 20min.

Celkový 2hod. 30min.

6 porzioni

Suroviny

Filetto di maiale alla Wellington e patate

300 g di farina tipo 00 + q.b.
150 g di burro freddo, a pezzi
100 g di cubetti di ghiaccio
1 ½ - 2 cucchiaini di sale
500 g di acqua
500 g di patate pelate e a tocchetti
1000 g di filetto di maiale, senza nervi (2 pezzi da 500 g cad.)
150 g di prosciutto crudo
senape q.b.
30 - 40 g olio extravergine di oliva
2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 uovo sbattuto

Composta di mele

15 g di burro
70 g di pancetta a cubetti
250 g di mele a tocchetti
2 pizzichi di peperoncino secco piccante

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Sodík 1283.7 mg

Protein 52.5 g

Kalorie 3658.2 kJ / 874.3 kcal

Tuk 51.6 g

Vláknina 2.2 g

Nasycený tuk 25.9 g

Sacharidy 53.1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2022 35 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Caramelle di pesce con vongole e zucchine

1hod. 45min.

Nidi di patate con uova sode in salsa rosa

1hod. 30min.

Petto di tacchino ripieno con salsa all'uva

1hod.

Involtini di tacchino e speck con salsa ai funghi (Bimby Friend)

40min.

Filetti di maiale in salsa di scalogno con patate dolci

1hod. 40min.

Filetto di Manzo sottovuoto con salsa al Gin e pepe

2hod. 20min.

Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala

2hod. 20min.

Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

2hod. 40min.

Polpettone ai funghi con crema di cipolle

1hod.

Crepês asparagi e salsiccia

1hod. 50min.

Scrigno di cappelletti

2hod.

Soufflé al Parmigiano Reggiano

1hod.