Pane integrale alla curcuma

Pane integrale alla curcuma

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Příprava 30min
Celkový 16hod.
20 fette

Suroviny

Semi fermentati
  • di chicchi di segale in fiocchi + q.b.
    40 g
    40 g di fiocchi di farro, + q.b.
  • di semi di zucca
    40 g
  • di semi di girasole
    40 g
  • di semi di sesamo
    20 g
  • di semi di lino
    20 g
    20 g di semi di chia
  • di sale
    5 g
  • di chicchi di segale in fiocchi
    40 g
    40 g di fiocchi di farro, in fiocchi
  • di acqua
    180 g
Pre-impasto (preparare la sera)
  • di acqua fredda
    70 g
  • di farina integrale
    120 g
  • di lievito di birra fresco
    1 g
Impasto principale (il mattino seguente)
  • olio di cocco q.b.
  • di farina tipo 00
    190 g
  • di acqua fredda
    100 - 110 g
  • di curcuma in polvere
    1 cucchiaio
  • di lievito di birra fresco
    5 g

Nutriční hodnoty na 1 fetta

Kalorie 98 kcal / 408 kJ
Protein 4 g
Tuk 3 g
Sacharidy 14 g
Vláknina 2 g
Nasycený tuk 1 g
Sodík 99 mg

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