Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Bigoli
- 300 g di farina tipo 00
- 50 g di semola rimacinata di grano duro + q.b.
- 3 uova
- 25 g di acqua
- 10 g di olio extravergine di oliva
Ragù di anatra
- 400 g di anatra, il petto senza pelle, a pezzi (3 cm)
- 90 g di scalogno a pezzi
- 80 g di carota, pelata e a pezzi (2 cm)
- 40 g di sedano a pezzi (2 cm)
- 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 20 g di burro
- 1 foglia di alloro fresca
- 2 foglie di salvia fresca
- 2 bacche di ginepro
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 100 g di vino bianco secco
- 150 g di brodo vegetale
- 10 g di concentrato di pomodoro (volitelně)
Terminare la preparazione
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Parmigiano Reggiano, in scaglie, a piacere
- Nutriční hodnoty
- na 1 porzione
- Kalorie
- 2991.5 kJ / 715 kcal
- Protein
- 40 g
- Sacharidy
- 71.8 g
- Tuk
- 31.8 g
- Nasycený tuk
- 15.6 g
- Vláknina
- 3.3 g
- Sodík
- 594.6 mg
Alternativní recepty
Passatelli in brodo di cappone
4 Std. 20 Min
Bundnerfleisch (zuppa d’orzo grigionese)
55 Min
Risotto agli asparagi bianchi con uovo grattugiato
40min
Lingua sottovuoto con salsa verde
16h 30 min
Vellutata di porri e patate con speck croccante (TM6)
40min
Tartare di manzo, cipolla e pomodori secchi con salsa aïoli
1 Std. 25 Min
Insalata di cavolo cappuccio
Žádné hodnocení
Filetto di maiale con salsa ai cachi
2小时
Ciambella di polenta con spezzatino a Cottura Lenta
3h 30min
Vellutata di porri e patate (Bimby Friend)
1h
Fritole veneziane
2h 40min
Zuppa di verdure e pasta corta con Affettatutto Bimby® (TM6)
40min