Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Weizensauerteig
- 1000 g Wasser, heiß
- 150 g Wasser lauwarm
- 15 g Sauerteig (Weizensauerteig z. B. von Seitenbacher®)
- 150 g Weizenmehl Type 550 oder 700
Hauptteig und Fertigstellung
- 260 g Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
- 5 g frische Hefe (siehe Tipp)
- 400 g Weizenmehl Type 550 oder 700
- 2 TL Salz (10-12 g)
- 1000 g Wasser, heiß
- Roggenmehl Type 1150 oder 960 zum Bearbeiten
- Nutriční hodnoty
- na 1 Stück
- Kalorie
- 1017 kcal / 4255 kJ
- Protein
- 35 g
- Tuk
- 5 g
- Sacharidy
- 203 g
- Vláknina
- 7.9 g
- Nasycený tuk
- 1 g
- Sodík
- 2420 mg
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Mediterrane Baguettes
4hod.
Mediterrane Fladenbrote
1hod. 45min
Bauernbrot
16hod. 15min
Ciabatta
17hod.
Joghurtbrot
14hod. 50min
Smörrebröd - Smørrebrød
24hod.
Italienische Ciabattas
4hod. 30min
Weißbrot
15hod.
Baguettes
15hod.
Das einfachste Dinkel-Buttermilchbrot der Welt
16hod. 10min
Hayas Sauerteigbrot
20hod.
Baguettes auf die Schnelle
50min