Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Weizensauerteig
- 1000 g Wasser, heiß
- 150 g Wasser, lauwarm
- 15 g Sauerteig (Weizensauerteig z. B. von Seitenbacher®)
- 150 g Weizenmehl Type 550 oder 700
Hauptteig und Fertigstellung
- 260 g Wasser, kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
- 5 g frische Hefe (siehe Tipp)
- 400 g Weizenmehl Type 550 oder 700
- 2 TL Salz (10-12 g)
- 1000 g Wasser, heiß
- Roggenmehl Type 1150 oder 960 zum Bearbeiten
- Nutriční hodnoty
- na 1 Stück
- Kalorie
- 4255 kJ / 1017 kcal
- Protein
- 35 g
- Sacharidy
- 203 g
- Tuk
- 5 g
- Nasycený tuk
- 1 g
- Vláknina
- 7.9 g
- Sodík
- 2420 mg
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Oliven-Ciabatta
24 Std.
Walnuss-Feigen-Brötchen
2 Std. 50 Min
Volle Kanne Vollkorn-Brot
17 Std.
Baguettes auf die Schnelle
50min
Das einfachste Dinkel-Buttermilchbrot der Welt
16 Std. 10 Min
Mediterrane Baguettes
4 Std.
Mediterranes Pane Bianco
2j
Curry-Putenbrust-Aufschnitt
1h 40min
Italienische Ciabattas
4 Std. 30 Min
Fermentierter Himbeer-Shrub
128 Std.
Batbout (Marokkanisches Grießbrot aus der Pfanne)
1 godz.
Weltmeisterbrot
5 Std.