Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Ciabatta

Ciabatta
4.1 18 hodnocení
Příprava 25min.
Celkový 8hod. 30min.
2 Stück
Registrujte se zdarma

Suroviny

Weizensauerteig
  • Wasser, heiß
    1000 g
  • Wasser lauwarm
    150 g
  • Sauerteig (Weizensauerteig z. B. von Seitenbacher®)
    15 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700
    150 g
Hauptteig und Fertigstellung
  • Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
    260 g
  • frische Hefe (siehe Tipp)
    5 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700
    400 g
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • Wasser, heiß
    1000 g
  • Roggenmehl Type 1150 oder 960 zum Bearbeiten

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 Stück

Sodík 2420 mg
Protein 35 g
Kalorie 4255 kJ / 1017 kcal
Tuk 5 g
Vláknina 7.9 g
Nasycený tuk 1 g
Sacharidy 203 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

THERMOMIX® Magazin 1/2024 41 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Baguettes

4.5(212)

15hod.

Baguettes Rustica

4.7(130)

15hod.

Baguettes parisiennes

4.3(73)

15hod. 30min.

Joghurtbrot

4.4(64)

14hod. 50min.

Hayas Sauerteigbrot

4.4(619)

20hod.

Pizzateig wie in Italien

3.9(75)

3hod. 30min.

Italienische Ciabattas

3.8(75)

4hod. 30min.

Mediterrane Baguettes

4.2(56)

4hod.

Dinkel-Sauerteigbrot

3.8(67)

20hod.

Weißbrot

4.6(187)

15hod.

Ciabatta

4.7(178)

17hod.

Baguettes d' Épi

4.5(42)

17hod.