Baguettes d' Épi

Baguettes d' Épi

4.5 40 rating

Příprava 30min.

Celkový 17hod.

4 Stück

Suroviny

Poolish

Wasser
175 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550
175 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
175 g
Roggenmehl Type 1150
120 g
Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
Öl zum Einfetten
Salz (10-12 g)
2 TL
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 Stück

Protein 13 g

Kalorie 1812 kJ / 432 kcal

Tuk 2 g

Vláknina 5.7 g

Sacharidy 88 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

THERMOMIX® Magazin 4/2021 41 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Apfel-Weizensauerteig

48hod. 20min.

Erdäpfelpolster

14hod. 40min.

Körnerbrötchen mit Erdnüssen

3hod. 40min.

Dinkel-Wolke

16hod. 30min.

Rustikale Brote, gefüllt

23hod.

Schweizer Rustico

25hod. 20min.

Oberländer

14hod. 30min.

Möhren-Körner-Brote

15hod.

Dinkelsemmerl

14hod. 30min.

Baguettes parisiennes

15hod. 30min.

Baguettes Rustica

15hod.

Baguettes

15hod.