Gemüse-Crumble

Gemüse

• 400 g Wasser
• 200 g Möhren, in Stiften (4 cm x 5 mm)
• 150 g Erbsen, frisch
  nebo 150 g Erbsen, TK
• 200 g rote Paprika, in mundgerechten Stücken
• 250 g Blumenkohl, in Röschen
• 150 g Sahne
• 160 g Schmelzkäse
• 1 - 2 TL Curry
• 3 Prisen Salz

Streusel

• 150 g Mehl
• 80 g Butter, in Stücken
• 80 g Cashewkerne, ungeröstet, ungesalzen

Joghurtsauce

• 200 g Griechischer Joghurt (10% Fett)
• 1 Bund Koriander
• 1 TL Zitronensaft
• 3 Prisen Salz