Tartelettes au citron meringuées

Tartelettes au citron meringuées

4.6 51 hodnocení

Příprava 1hod. 30min.

Celkový 14hod. 15min.

8 portions

Suroviny

Réalisation du crémeux au citron (la veille)

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g), et un récipient d'eau froide
100 g de sucre en poudre
le zeste d'un citron jaune
3 œufs
150 g de jus de citron
150 g de beurre froid en morceaux

Réalisation et cuisson de la pâte sucrée

90 g de sucre en poudre
150 g de beurre mou
30 g d'amandes en poudre
2 pincées de sel
1 œuf
250 g de farine T55 de préférence

Réalisation de la meringue italienne

140 g de sucre en poudre
50 g d'eau
70 g de blancs d'œufs

Montage

zeste de citron jaune râpé, pour la décoration

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 9 g

Kalorie 2636 kJ / 631 kcal

Tuk 36 g

Sacharidy 68 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Autour du sucre 8 recepty/-ů
Francie

Larousse - Mes pâtisseries préférées avec Thermomix® - Desserts, Goûters, Pâques 41 recepty/-ů
Francie

Tartelettes 14 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Tarte aux fraises à la crème d'amande

15hod.

Tartelettes aux framboises et ganache montée au thé jasmin

9hod. 30min.

Macarons à la pistache

2hod. 30min.

Petites maisons en pain d'épices

5hod. 30min.

Macarons à la fraise

2hod. 30min.

Tartine de croissant avec sauce caramel et chantilly

12hod. 30min.

Praliné maison rapide

1hod.

Cannelés vanille, caramel beurre salé et cacahuètes

12hod.

Sauce caramel au café

45min.

Praliné

30min.

Caramels

3hod.

Baguette tradition

15hod. 25min.