Ciasto na pizzę na zakwasie

Ciasto na pizzę na zakwasie

4.3 35 rating

Příprava 15min.

Celkový 19hod. 15min.

3 sztuki

Suroviny

Zaczyn żytni (dzień 1.)

30 g wody letniej
30 g mąki żytniej typu 720
30 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

450 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00 plus dodatkowa ilość do oprószenia

450 g mąki pszennej, typu 450, plus dodatkowa ilość do oprószenia
280 g wody letniej
20 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
1 ½ łyżeczki soli

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 sztukę

Sodík 1171.7 mg

Protein 16.5 g

Kalorie 2757.2 kJ / 659 kcal

Tuk 11.8 g

Vláknina 3.9 g

Nasycený tuk 1.1 g

Sacharidy 125.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

PIZZA! 10 recepty/-ů
Polsko

Mohlo by se vám také líbit...

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14hod. 30min.

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14hod.

Suszony zakwas

24hod. 10min.

Chleb pszenny na zakwasie

12hod.

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

19hod.

Chleb na zakwasie z krzycą i suszonymi morelami

12hod. 30min.

Chleb na zakwasie z przyprawami

16hod. 30min.

Chleb na maślance i zakwasie

18hod.

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

16hod. 10min.

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16hod. 45min.

Chleb pszenny na zakwasie

15hod.

Chleb codzienny na zakwasie

12hod.