Tomaten-Kabeljau en papillote mit Reis

Name: Tomaten-Kabeljau en papillote mit Reis
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 12 Cherry-Tomaten; 320 g Zucchini; 1 ¾ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; Kräuter der Provence, getrocknet; 15 g Basilikumblätter, frisch; 140 g getrocknete Tomaten, in Öl; 1 - 2 Knoblauchzehen; 4 Kabeljaufilets, frisch, ohne Haut; 1200 g Wasser; 300 g Reis, parboiled; 300 g gelbe Paprika; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 100 g Sahne; 30 g Mehl

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Obtížnost střední

Čas přípravy 30min

Celkový čas 1hod.

Počet porcí 4 Portionen

Suroviny

12 Cherry-Tomaten, halbiert
320 g Zucchini, in Würfeln (2 cm)
1 ¾ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
Kräuter der Provence, getrocknet, zum Würzen
15 g Basilikumblätter, frisch, und etwas mehr zum Bestreuen
140 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
1 - 2 Knoblauchzehen
4 Kabeljaufilets, frisch, ohne Haut (à ca. 150 g)
1200 g Wasser
300 g Reis, parboiled
300 g gelbe Paprika, in Stücken (2 cm)
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
nebo 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
100 g Sahne
30 g Mehl

Nutriční hodnoty: na 1 Portion
Kalorie: 2483 kJ / 593 kcal
Protein: 55 g
Sacharidy: 69 g
Tuk: 13 g
Nasycený tuk: 6 g
Vláknina: 10.9 g
Sodík: 1280 mg