Verdure insaporite con salsa ai broccoli

Verdure insaporite con salsa ai broccoli

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Příprava 20min.

Celkový 30min.

6 porzioni

Suroviny

75 g di mele non sbucciate, tagliate a spicchi per adattarle al foro del coperchio
325 g di zucchine pulite, tagliate verticalmente a pezzi che possano entrare nel foro del coperchio
400 g di carote pelate e tagliate verticalmente a pezzi che possano entrare nel foro del coperchio

Salsa ai broccoli

40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
60 g di noci sgusciate
40 g di porro
35 g di olio extravergine di oliva
200 g di broccoli le cimette a pezzi
1 cucchiaino di sale + 1-2 pizzichi
½ cucchiaino di pepe nero macinato + q.b.
40 g di vino bianco secco
90 g di brodo vegetale
2 spicchi di aglio
½ cucchiaino di noce moscata in polvere
75 g di panna molto densa (circa 48% grassi)

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Sodík 587 mg

Protein 6.6 g

Kalorie 1060 kJ / 253.4 kcal

Tuk 19.2 g

Vláknina 4.5 g

Nasycený tuk 5.5 g

Sacharidy 15.7 g

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