Polpettine di ricotta e basilico con crema di zucchine e riso basmati

4.6 12 hodnocení

Příprava 20min

Celkový 40min

4 porzioni

Suroviny

Polpettine

di pane raffermo a pezzi (2-3 cm)
140 g
di basilico fresco lavate e asciugate
6 foglie
di Parmigiano Reggiano a pezzi
100 g
di ricotta romana ben scolata dal siero
350 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico
di acqua
1000 g

Crema di zucchine

di riso basmati
250 g
di cipolla a pezzi
50 g
di olio extravergine di oliva + q.b.
30 g
di patata pelata e a pezzi (3-4 cm)
100 g
di zucchine a pezzi (3-4 cm)
350 g
di basilico fresco lavate e asciugate
4 foglie
di acqua
550 g
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino
1 dado per brodo vegetale
di sale
2 pizzichi
di pepe nero macinato
1 pizzico

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Kalorie 657.5 kcal / 2751 kJ

Protein 24.8 g

Tuk 24.5 g

Sacharidy 83.1 g

Vláknina 3.6 g

Nasycený tuk 11.2 g

Sodík 1164.1 mg

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