Slaný koláč s batáty a chorizem

Name: Slaný koláč s batáty a chorizem
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4 kusy
Ingredients: 500 gramů vody; 400 gramů batátů; 50 gramů másla; 100 gramů podmáslí; 15 gramů čerstvého droždí; 1 ½ čajové lžičky soli; 50 gramů parmazánu; 200 gramů crème fraîche; 20 gramů ajvaru; 10 gramů medu; ½ čajové lžičky mletého černého pepře; 160 gramů choriza; 1 zelená paprika

5.0 (8 hodnocení)

Registrujte se zdarma

Obtížnost střední

Čas přípravy 30min

Celkový čas 3hod.

Počet porcí 4 kusy

Suroviny

500 gramů vody
400 gramů batátů, z toho 200 g na kousky (1–2 cm) a 200 g na tenké plátky (1 mm), viz Tip
50 gramů másla, na kousky
100 gramů podmáslí
15 gramů čerstvého droždí
1 ½ čajové lžičky soli
50 gramů parmazánu, na kousky
200 gramů crème fraîche
20 gramů ajvaru
10 gramů medu, tekutého
½ čajové lžičky mletého černého pepře
160 gramů choriza, na tenké plátky (1 mm)
1 zelená paprika (cca 160 g), na proužky (1 x 5 cm)

Nutriční hodnoty: na 1 kus
Kalorie: 3414 kJ / 816 kcal
Protein: 27 g
Sacharidy: 87 g
Tuk: 40 g
Nasycený tuk: 20 g
Vláknina: 6.6 g
Sodík: 1698 mg