Jelení se šípkovou omáčkou

Jelení se šípkovou omáčkou

4.7 27 hodnocení

Příprava 35min.

Celkový 1hod. 20min.

4 porce

Suroviny

1 sušený bobkový list
3 kuličky černého pepře
3 kuličky nového koření
1 snítka čerstvého tymiánu
200 gramů vody
20 gramů slunečnicového oleje
20 gramů šalotky napůl
500 gramů jeleního masa nejlépe kýty, na kostky (3 cm)
1 ½ čajové lžičky soli
100 gramů slaniny, na kostičky
200 gramů mrkve na kousky (2 cm)
100 gramů celeru na kousky (2 cm)
100 gramů kořenové petržele na kousky (2 cm)
200 gramů hovězího vývaru
100 gramů červeného vína, suchého
80 gramů sušených brusinek
40 gramů šípkového džemu
1 čajová lžička citrónové šťávy
15 gramů krupicového cukru
15 gramů másla vychlazeného

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porci

Sodík 1274.7 mg

Protein 34.6 g

Kalorie 2089.6 kJ / 499.4 kcal

Tuk 21.8 g

Vláknina 4.5 g

Nasycený tuk 7.3 g

Sacharidy 37.9 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

COMFORT FOOD podle Markéty Hrubešové 11 recepty/-ů
Česká republika

Mohlo by se vám také líbit...

Vepřové maso s houbami na víně

1h 50min

Kaštanová krémová polévka

1h 10min

Hovězí Stroganoff

35min

Srnčí s bramborovými pusinkami a mrkví

1h 50min

Jelení ragú s hořkou čokoládou

9h 30min

Jehněčí kotlety sous-vide s hráškovo-bramborovým pyré

3h 15min

Kuřecí stehna s houbovou omáčkou a divokou rýží

1h 20min

Terina z krůtích prsou se žampióny

2h

Pomalu vařené jehněčí po středomořsku

6h 45min

Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise

2h 20min

Hovězí svíčková a žampióny s květákovým salátem

45min

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

2h 30min