Pizza 4 sery

Name: Pizza 4 sery
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 220 g wody; 15 g oliwy z oliwek; 10 g drożdży świeżych; 400 g mąki pszennej; 1 łyżeczka soli; 4 łyżki śmietany, 36% tłuszczu, gęstej; 150 g sera z niebieską pleśnią; 100 g koziego sera, typu rolada; 150 g sera mozzarella; 100 g sera żółtego; 4 szczypty pieprzu czarnego, świeżo mielonego

4.8 (269 hodnocení)

Registrujte se zdarma

Obtížnost snadné

Čas přípravy 20min

Celkový čas 2hod. 15min

Počet porcí 4 porcje

Suroviny

220 g wody, letniej
15 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
10 g drożdży świeżych, pokruszonych
nebo 1 łyżeczka suchych drożdży (patrz wskazówka)
400 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprósznia
1 łyżeczka soli
4 łyżki śmietany, 36% tłuszczu, gęstej (ok. 100 g)
nebo 4 łyżki crème fraîche, min. 30% tłuszczu (ok. 100 g, patrz wskazówka i wariant)
150 g sera z niebieską pleśnią np. gorgonzola, Fourme d'Ambert, pokrojonego na kawałki
100 g koziego sera, typu rolada, pokrojonego w 5 mm plastry
150 g sera mozzarella, twardego, pokrojonego na kawałki
100 g sera żółtego, dojrzewającego, np. ementaler, comté, raclette, pokrojonego na kawałki
4 szczypty pieprzu czarnego, świeżo mielonego

Nutriční hodnoty: na 1 porcję
Kalorie: 3519.4 kJ / 841.2 kcal
Protein: 38.4 g
Sacharidy: 79.8 g
Tuk: 40.2 g
Nasycený tuk: 22.7 g
Vláknina: 3.4 g
Sodík: 1533.2 mg