Cremet banantærte

Tærtebund

• 120 g smør afkølet, i tern
• 60 g vegetabilsk olie
• 280 g hvedemel
• 2 tsk sukker, hvid
• 1 tsk havsalt
• 6 - 8 spsk vand, koldt
• smør til smøring

Bananfyld

• 760 g bananer skåret i skiver
• 30 g appelsinjuice (ca. 1 appensin)
• 60 g smør i tern
• 680 g madlavningsfløde, ca. 18%
• 140 g sukker, hvid
• 6 æggeblommer fra store æg
• 4 spsk majsmel
• 60 g smør
• 1 tsk vaniljeekstrakt, naturlig
• ¼ tsk havsalt

Topping

• 2 tsk sukker
• 450 g piskefløde
• ¼ tsk vaniljeekstrakt, naturlig
• 130 g bananer skåret i skiver (1 cm) (ca. 1 banan)
• 15 g appelsinjuice (ca. ½ appelsin)