Carpaccio de res en Sousvide

Carpaccio de res en Sousvide

2.4 34 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 1hod. 10min.

6 porciones

Suroviny

Filete de res sous vide

1000 g de filete de res en caña
½ cdita de sal
¾ cdita de pimienta negra molida
6 hojas de laurel frescas
1500 g de agua aprox. (la necesaria para
sumergir la bolsa)
2200 g de agua verifique que la bolsa está cubierta de agua y no pase del máximo 2200 g
30 g de vinagre

Para servir

15 g de alcaparras drenadas
15 g de salsa Inglesa
15 g de jugo de limón recién exprimido
15 g de salsa de soya
½ cdita sal
¾ cdita de pimienta negra molida

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 6 porciones

Sodík 4309.2 mg

Protein 201.4 g

Kalorie 9181.5 kJ / 2194.4 kcal

Tuk 143.7 g

Vláknina 2.7 g

Nasycený tuk 58.2 g

Sacharidy 11.1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

BLACK DIAMOND CLUB III 30 recepty/-ů
Mexiko

Mohlo by se vám také líbit...

Chilaquiles con Omelette

Chilaquiles con Omelette

25 min

Tinga de pescado y ensalada de calabacitas

Tinga de pescado y ensalada de calabacitas

25 min

Tinga de pollo y ensalada de calabacitas

Tinga de pollo y ensalada de calabacitas

25 min

Mojito negro

Mojito negro

10 min

Costillas dulces marinadas en té negro con vegetales al vapor y arroz

Costillas dulces marinadas en té negro con vegetales al vapor y arroz

1 h 40 min

Mole de olla de la abuela

Mole de olla de la abuela

1 h 40 min

Menudo de res rojo

Menudo de res rojo

6 h

Ensalada de pera y queso azul con avellanas

Ensalada de pera y queso azul con avellanas

15 min

Carpaccio de piña con sorbete de fresa

Carpaccio de piña con sorbete de fresa

20 min

Ensalada de durazno, arúgula y queso azul Al Vacío TM6

Ensalada de durazno, arúgula y queso azul Al Vacío TM6

1 h 10 min

Lomo de cerdo con salsa de pimiento y nidos de pasta cremosa.

Lomo de cerdo con salsa de pimiento y nidos de pasta cremosa.

No ratings

Espagueti con jitomate y champiñones

Espagueti con jitomate y champiñones

25 min