Pimm's jelly med agurkesorbet

Pimm's Jelly

• 150 g sukker, hvid
• 350 g vand
• 25 g ingefær revet
• 1 citron 20 g juice og tynde skaller
• 100 g Pimm's
• 50 g gin
• 7 ½ blade husblas eller nok til at indstille 600 g væske
• 200 g jordbær afskallet og skåret i tynde skiver
• 1 bundt mynte, frisk kun blade, skåret i fine strimler

Agurkesorbet

• 40 g sukker
• 225 g agurk frø fjernet, skåret i stykker (5 cm)
• 225 g isterninger
• 10 g citronsaft