Crumble au chocolat blanc, mangue et citron vert

Le crumble

• 50 g de beurre coupé en morceaux
• 50 g de sucre en poudre
• 50 g d'amandes en poudre
• 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts

La garniture

• 2 citrons verts
• 50 g de cassonade
• 500 g de mangues fraîches, coupées en dés
• 20 g de sucre en poudre
• 150 g de crème liquide 35% m.g.
• 180 g de chocolat blanc détaillé en morceaux