Spezzatino speziato con chips di patata americana a Cottura Lenta (TM6)

Spezzatino speziato con chips di patata americana a Cottura Lenta (TM6)

3.7 3 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 16hod. 30min.

6 porzioni

Suroviny

Marinata

60 g di scalogno a metà
2 carote senza le estremità e pelate
1 gambo di sedano
800 g di carne di manzo campanello, a pezzi (circa 3 cm)
600 g di vino Porto
6 chiodi di garofano
6 bacche di ginepro
1 pizzico di coriandolo in polvere
1 pizzico di curcuma in polvere
1 pizzico di cumino in polvere
1 pizzico di aglio in polvere
5 grani di pepe nero

Chips di patata

800 g di patate americane dolci arancioni, pelate e a metà
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale

Sugo

20 g di sedano
20 g di cipolla
20 g di olio extravergine di oliva
500 g di passata di pomodoro
200 g di pomodori datterino
1 cucchiaio colmo di dado per brodo
1 bustina di zafferano

Cottura della carne

30 g di amido di mais (maizena)
20 g di burro
125 g di acqua calda (non bollente)
1 pizzico di dado liofilizzato per brodo vegetale
2 cucchiai di zucchero
mandorle a lamelle, tostate q.b.

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Sodík 371.4 mg

Protein 3.9 g

Kalorie 1528.5 kJ / 365.3 kcal

Tuk 11.9 g

Vláknina 5.8 g

Nasycený tuk 2.9 g

Sacharidy 43 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Cottura lenta 50 recepty/-ů
Itálie

Voi...Noi...Bimby® - Ottobre 2023 31 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Cioccolatini fondenti con cuore di banana

2hod.

Burger alla griglia con patate e maionese all'aglio

1hod. 20min.

Involtini primavera

1hod.

Involtini primavera

1hod.

Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro

3hod. 30min.

Peperonata sottovuoto

1hod.

Scalogno insaporito (350 g)

25min.

Bignè salati con mousse di salmone

25hod. 30min.

Gelato leggero alle albicocche

10min.

Costine BBQ a Cottura Lenta

4hod. 25min.

Tisana zenzero, garofano e arancia

15min.

Pane alle noci al Varoma

3hod. 30min.