Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină

Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină

4.0 1 hodnocení

Příprava 40min.

Celkový 2hod. 10min.

6 porții

Suroviny

Aluat

unt sărat rece, cuburi
70 g
făină plus pentru presărat
140 g
apă rece
40 g

Duxelle de ciuperci

șalotă jumătăți
1
unt nesărat
10 g
ciuperci brune, proaspete jumătăți
200 g
pătrunjel verde doar frunzele
3 - 5 fire
cimbru proaspăt doar frunzele
1 fir
sare de mare
¼ linguriță
piper negru măcinat
¼ linguriță
ulei de trufe albe
5 g

Amestec cu brânză Stilton

bere
40 g
brânză Stilton bucăți
75 g
brânză Cheddar extra maturată, bucăți
100 g
pesmet
30 g
făină
10 g
ou mijlociu (53-63 g)
1
gălbenuș de la un ou mijlociu
1
muștar englezesc
2 lingurițe
sos Worcestershire
1 strop

Piure de țelină

țelină rădăcină (1 țelină întreagă), descojită, bucăți (2-3 cm)
600 - 700 g
frișcă lichidă, 30-40% grăsime
380 g
sare de mare
½ linguriță
piper negru măcinat
¼ linguriță
mușchi de vită întreg (175-200 g fiecare)
6 bucăți
ulei de măsline pentru uns
sare de mare pentru asezonat mușchiul de vită
piper negru măcinat pentru asezonat mușchiul de vită
pătrunjel proaspăt doar frunzele, tocat, pentru decor
2 linguri

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porție

Protein 51.3 g

Kalorie 3473 kJ / 830 kcal

Tuk 56.9 g

Sacharidy 28.3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Cină cu prietenii 10 recepty/-ů
tmde.general.market.romania

Mohlo by se vám také líbit...

Sos Mojo pentru fructe de mare

10 min

Clătite cu dovleac cu sirop de arțar și nuci pecan

35 min

Pizza cu blat din conopidă

1 godz. 20 min

Dovlecei sotați (200 g)

20 min

Vinete sotate (200 g)

30 min

File de somon cu hrișcă și sparanghel

40 min

Concentrat pastă de pui

45 min

Souvlaki de pui și ardei, cu garnitură de orez

1 godz. 5 min

Pere la aburi, cu sos de ciocolată și cardamom

40 min

Rulouri de pui în stil florentin

50 min

Somon cu sos de mango, fasole verde și morcovi

1 godz.

Mușchiuleț de porc umplut și Piure de cartofi și țelină

55 min