Ouă umplute

Name: Ouă umplute
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 12 bucăți
Ingredients: 250 g ulei din sâmburi de struguri; 1 gălbenuș; 15 g oțet de vin; 1 linguriță apă; 1 linguriță muștar de Dijon; ½ linguriță sare; 1 priză piper alb măcinat; 6 ouă mari (63-73 g); apă; apă rece; cuburi de gheață; 7 g muștar de Dijon; 7 g șalotă; 3 - 5 picături sos de ardei iute, tip Tabasco; piper negru proaspăt măcinat; sare; boia de ardei; cepșoară

4.5 ( 8 hodnocení )

Registrujte se zdarma

Obtížnost snadné

Čas přípravy 20min

Celkový čas 55min

Počet porcí 12 bucăți

Suroviny

250 g ulei din sâmburi de struguri la termperatura camerei
nebo 250 g ulei cu gust neutru
1 gălbenuș la temperatura camerei
15 g oțet de vin
nebo 15 g oțet alb
1 linguriță apă
1 linguriță muștar de Dijon
½ linguriță sare
1 priză piper alb măcinat

6 ouă mari (63-73 g) rece, din frigider
apă pentru a umple bolul până la marcajul de 1 litru
apă rece pentru a răci ouăle
cuburi de gheață 2 tăvițe mari

7 g muștar de Dijon
7 g șalotă tocată
3 - 5 picături sos de ardei iute, tip Tabasco
nebo 1 priză piper cayenne, măcinat
piper negru proaspăt măcinat după gust
sare pentru asezonat, după gust
boia de ardei pentru garnisit
cepșoară tocată pentru garnisit

Nutriční hodnoty: na 1 bucată
Kalorie: 237.7 kcal / 994.5 kJ
Protein: 4.5 g
Tuk: 24.4 g
Sacharidy: 0.4 g
Vláknina: 0.1 g
Nasycený tuk: 3.2 g
Sodík: 157 mg