Sous-vide Rare Steak Sapi dengan Saus Béarnaise

Sous-vide Rare Steak Sapi dengan Saus Béarnaise

Žádné hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 2hod. 20min.

4 porsi

Suroviny

fillet steak daging sapi (masing-masing 180-200 g, tebal 3 cm)
4
garam laut
2 sdt
lada hitam bubuk
¾ sdt
thyme segar
4 tangkai
air pastikan kantong benar-benar terendam air (lihat tips)
1400 g
sari lemon (lihat tips)
30 g
1 sdt asam askorbat
bawang merah
50 g
tarragon, segar daunnya saja, sesuai selera
1 - 2 tangkai
dry white wine
50 g
white wine vinegar
15 g
mentega tawar potong dadu, tambah 1 sdm untuk steak panggang
200 g
kuning telur masing-masing berkisar 20 g
4

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porsi

Sodík 93 mg

Protein 46 g

Kalorie 2926 kJ / 698 kcal

Tuk 56 g

Vláknina 0.4 g

Nasycený tuk 32 g

Sacharidy 1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Buku Masak Dasar 173 recepty/-ů
Mezinárodní

Mohlo by se vám také líbit...

Semur Samcan Babi (Braised Pork Belly)

1hod. 15min.

Paprik Daging Sapi (Stir Fried Beef)

35min.

Sapi Iris Dang Gui

25min.

Tumis Domba dengan Sohun

20min.

Tumis Sapi Kimchi

Žádné hodnocení

Ayam Goreng Kunyit

Žádné hodnocení

Daging Goreng Berempah

Žádné hodnocení

Rendang Tok dengan Ketan Kuning

2hod. 45min.

Ayam Santan Pedas

35min.

Bamia (Gulai Domba dengan Okra)

Žádné hodnocení

Kalkun Kukus dengan Ricotta, Bayam dan Walnut

Žádné hodnocení

Pastel Tutup Kari

Žádné hodnocení

Zobrazit vše

Zobrazit vše