Kompatibilní verze
Confit de rață cu salată de linte și portocale
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Confit de rață
- 4 pulpe de rață, cu piele și os (aprox. 1 kg)
- ½ linguriță piper negru măcinat
- 3 lingurițe sare
- 4 căței de usturoi, zdrobiți
- 4 foi de dafin proaspete
- 4 fire cimbru proaspăt
- 500 g untură de rață
- 1 linguriță piper negru boabe
- 2000 g apă
Salata de linte
- 4 sfecle roșii, tinere, curățate și tăiate jumătăți
- 2 linguri oțet balsamic
- 1 lingură ulei de măsline
- 3 fire cimbru proaspăt
- 2 prize piper negru măcinat
- 1 priză sare
- 200 g linte verde du Puy, uscată
- 4 cuișoare
- 1 ceapă galbenă
- 1 foaie de dafin proaspătă
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- 1000 g apă
- 30 g concentrat pastă de pui (vezi recomandări)
- ½ ceapă roșie, tăiată cubulețe (5 mm)
- 1 țelină tulpină, tăiată cubulețe(5 mm)
- 2 portocale, desfăcute în segmente și tăiate felii (5 mm)
Vinegreta de portocale
- 2 lingurițe miere
- 40 g zeamă de portocală proaspăt stoarsă
- 100 g ulei din sâmburi de struguri
- 2 linguri oțet de vin roșu
- ½ linguriță sare de mare
- 2 prize piper negru măcinat
Asamblare
- sare de mare, pentru asezonat
- piper negru măcinat, pentru asezonat
- 30 g andive crețe, pentru servit
- Nutriční hodnoty
- na 1 porție
- Kalorie
- 6408 kJ / 1525.7 kcal
- Protein
- 47.3 g
- Sacharidy
- 42.5 g
- Tuk
- 128.6 g
- Nasycený tuk
- 34 g
- Vláknina
- 13.7 g
- Sodík
- 2648.5 mg
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Carne de vită la tigaie, cu Caponata
45min
Jambon glazurat cu muștar cu miere și portocale
2sa
Umplutură festivă
1sa
Salată cu pește alb
Žádné hodnocení
Orzo cu somon, fasole verde și sos de avocado
Žádné hodnocení
Galete cu ardei, ceapă și cârnați
2h 30min
Supă de varză acră, chifle umplute, gătite la aburi, cu sos cremos de ciuperci
Žádné hodnocení
Daïquiri
Žádné hodnocení
Bœuf bourguignon
1sa 40 dk
Caserolă cu rață și legume
1sa
Sos cu ardei grași roșii și măr
Žádné hodnocení
Fleică de porc cu ceapă verde
1h 10min