Pizza de Big Mac

Masa de pizza

• 1220 g de agua
• 1 cdita de azúcar
• 20 g de levadura fresca
  nebo 2 cditas de levadura seca instantánea
• 400 g de harina
• 30 g de aceite de oliva, más para engrasar
• 1 cdita de sal
• 20 g de vinagre blanco

Salsa estilo Big Mac

• 100 g de mayonesa
• 1 cdita de ajo en polvo
• 1 cdita de paprika
• 2 cdas de mostaza
• 2 cdas de salsa Inglesa
• 1 cda de vinagre
• ½ cdita de sal

Relleno

• 250 g de queso cheddar
• 40 g de aceite de oliva, más para engrasar
• 1 cda de caldo de carne, en polvo
• 400 g de carne molida de res
• ½ cdita de sal
• ½ cdita de paprika
• 6 cda de salsa de jitomate
• 50 g de pepinillos, en rodajas finas (2-3 mm)
• ½ cda de cebolla morada en rodajas finas (1-2 mm)
• 100 g de lechuga romana en rodajas (1 cm)
• 1 cda de semillas de ajonjolí