Rollitos de lasaña con espinacas

• 60 g de almendras peladas
• 60 g de queso parmesano cortado en trozos

Salsa bechamel

• 80 g de mantequilla en piezas
• 1000 g de leche
• 80 g de harina de trigo
• 1 ½ cditas de sal
• ½ cdita de pimienta negra molida
• ½ cdita de nuez moscada en polvo

Montaje

• 16 pasta seca, tipo lasaña (aprox. 500 g)
• agua
• sal
• 16 tocino curado y ahumado, en rebanadas (aprox. 200 g)
• 150 g de hoja de espinaca fresca