Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat

Smörrebröd - Smørrebrød
3.2 5 hodnocení
Příprava 40min.
Celkový 24hod.
15 Stück
Registrujte se zdarma

Suroviny

Brühstück für das Brot
  • Roggenkörner
    200 g
  • Wasser
    500 g
  • Sechskorn-Getreidemischung
    100 g
Putenbrust-Aufschnitt
  • Honig
    30 g
  • Öl
    20 g
  • Paprika edelsüß
    10 g
  • Curry
    10 g
  • Koriander, gemahlen
    5 g
  • Salz
    10 g
  • Putenbrust, ohne Haut
    1000 g
Scandinavian Spread
  • Weißkohl in Spalten (3 cm), siehe Tipp
    150 g
  • Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Gewürzgurken in Stücken
    90 g
  • Dill (volitelně) grob gehackt
    5 g
  • Wasser
    80 g
  • Eigelb
    4
  • Rapsöl
    200 g
  • Branntweinessig
    20 g
  • Senf
    20 g
  • Salz
    1 ½ TL
  • Zucker
    3 TL
  • Kurkuma
    ¼ TL
  • Pfeffer
    ½ TL
Hauptteig für das Brot und Fertigstellung
  • Wasser und etwas mehr zum Befeuchten
    450 g
  • frische Hefe zerbröselt
    2 g
  • Öl zum Einfetten
  • Roggenmehl Type 1150
    160 g
  • Dinkelmehl
    300 g
  • Dickmilch
    165 g
    165 g Schwedenmilch
  • Zuckerrübensirup
    45 g
  • Apfelessig
    10 g
  • Salz
    20 g
  • Brotgewürz (siehe Tipp)
    10 - 20 g
  • Paniermehl zum Ausstreuen
  • Dinkelflocken (volitelně) zum Bestreuen
  • Radieschen
    80 g
  • Zwiebeln
    60 g
  • Gurke
    100 g
  • Eisbergsalat
    250 g
  • Röstzwiebeln (volitelně) zum Bestreuen
  • Kresse zum Bestreuen

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 Stück

Sodík 1371 mg
Protein 19 g
Kalorie 1943 kJ / 465 kcal
Tuk 22 g
Vláknina 8.4 g
Nasycený tuk 3 g
Sacharidy 48 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®!  28 recepty/-ů
Německo
THERMOMIX® Magazin 1/2025 41 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Weltmeisterbrot

4.9(420)

5hod.

Milchbrot

4.1(13)

24hod. 20min.

Original Neapolitanische Pizza

4.5(26)

9hod.

Einfachste Brötchen

3.7(30)

14hod.

Fladenbrot - Türkische Pide

4.8(56)

1hod. 50min.

Confierte Möhren mit Ziegenkäsecreme und Haferflocken-Shortbread

4.0(5)

1hod. 25min.

Italienische Ciabattas

3.8(75)

4hod. 30min.

Ciabatta

4.1(18)

8hod. 30min.

Burrata-Pizza

4.8(406)

1hod. 40min.

Volle Kanne Vollkorn-Brot

4.3(64)

21hod.

Pizza Caprese

4.9(21)

13hod.

Dinkel-Bürli

4.7(889)

11hod.