Bûche tout chocolat

Bûche tout chocolat

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Obtížnost snadné

Čas přípravy 35min

Celkový čas 7hod. 20min

Počet porcí 8 parts

Suroviny

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
50 g de lait
100 g de crème liquide 35% m.g.
2 jaunes d'œufs
20 g de sucre en poudre
30 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
20 g de chocolat noir 99% de cacao, détaillé en morceaux

2 œufs
70 g de sucre en poudre
20 g de cacao en poudre
50 g de farine de blé
20 g de beurre doux, fondu et un peu pour le moule

100 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
100 g de crêpes dentelle, type Gavottes®

150 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
400 g crème liquide 35% m.g., très froide
1 œuf entier
3 jaunes d'œufs
70 g de sucre en poudre

150 g de chocolat noir, détaillé en morceaux

Nutriční hodnoty: na 1 part
Kalorie: 2936 kJ / 718 kcal
Protein: 10.9 g
Sacharidy: 54.1 g
Tuk: 50.9 g

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