Kompatibilní verze
Cornets à la mousse de parmesan et fondue de poireaux
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 1 pâte feuilletée
- 1 jaune d'œuf dilué avec 1 c. à soupe d’eau
- 20 g de noisettes en poudre
- 95 g de parmesan râpé
- 100 g de lait
- 3 branches de thym frais effeuillées
- 2 g d'agar-agar
- du sel
- du poivre moulu
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
- 1 poireau coupé en tronçons
- 40 g de beurre en morceaux
- 50 g de vin blanc
- 70 g de bouillon de légumes
- 8 noisettes concassées
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 333 kcal / 1386 kJ
- Protein
- 9 g
- Tuk
- 26 g
- Sacharidy
- 16 g
- Vláknina
- 0 g
- Nasycený tuk
- 0 g
- Sodík
- 0 mg
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Alternativní recepty
Saint-Pierre en croûte de noisettes, crémeux de poireaux
1hod. 20min
Salade de fajitas au poulet croustillant. Riz au lait et poires caramélisées
1hod. 35min
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
1hod.
Feuilletés à la crème de carottes et persil
45min
Nids de pommes de terre à la crème fraîche et au saumon fumé
2hod. 40min
Cheesecake à l'avocat
13hod. 30min
Macarons à la fraise
2hod. 30min
Entremets exotique
24hod.
Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri
40min
Saint-Honoré
3hod.
Tartelettes au citron meringuées
14hod. 15min
Praliné
30min