Cornets à la mousse de parmesan et fondue de poireaux

Cornets à la mousse de parmesan et fondue de poireaux

4.1 7 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 2hod. 15min.

8 portions

Suroviny

1 pâte feuilletée
1 jaune d'œuf dilué avec 1 c. à soupe d’eau
20 g de noisettes en poudre
95 g de parmesan râpé
100 g de lait
3 branches de thym frais effeuillées
2 g d'agar-agar
du sel
du poivre moulu
100 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
1 poireau coupé en tronçons
40 g de beurre en morceaux
50 g de vin blanc
70 g de bouillon de légumes
8 noisettes concassées

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 0 mg

Protein 9 g

Kalorie 1386 kJ / 333 kcal

Tuk 26 g

Vláknina 0 g

Nasycený tuk 0 g

Sacharidy 16 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Bûche glacée tiramisu

8hod. 25min.

Mille-feuille des Rois au citron vert, passion et mangue

15hod. 15min.

Bûche mangue, Passion et noix de coco

10hod. 40min.

Coupes glacées champagne, meringue et pamplemousse confit

Žádné hodnocení

Sorbet au melon

10min.

Bouillon sucré, camomille, suprêmes d'orange, vanille, citron et miel

20min.

Starmix 3

1hod.

Sorbet chocolat et corolle de crêpe

3hod. 45min.

Lentilles du Puy au saumon, sauce au bleu

1hod.

Cake en forme de monstre

3hod.

Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

1hod. 30min.

Mousse chocolat noir-caramel

4hod. 45min.