Rye Kaiser rolls

Rye Kaiser rolls

5.0 5 rating

Příprava 15min.

Celkový 26hod. 30min.

8 pieces

Suroviny

Poolish

water
100 g
dried instant yeast
1 pinch
baker's flour
70 g
rye flour
30 g

Dough

water
200 g
dried instant yeast
2 tsp
baker's flour plus extra to dust
300 g
rye flour
100 g
unsalted butter
20 g
sea salt
2 tsp
barley malt powder (see Tip)
3 tsp
molasses
2 tsp
extra virgin olive oil to grease
milk to brush
caraway seeds to sprinkle (optional)

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 piece

Sodík 476.2 mg

Protein 7.8 g

Kalorie 1053.8 kJ / 251.9 kcal

Tuk 3.2 g

Vláknina 3.3 g

Nasycený tuk 1.5 g

Sacharidy 47.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Kaiser rolls 5 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Tarte tatin

2hod.

Traditional Kaiser rolls

26hod. 35min.

Crème anglaise

15min.

Apple strudel

1hod. 20min.

Neapolitan Pizza

Žádné hodnocení

Spiralized Apple Fritters

35min.

Bagels

1hod. 20min.

Vanilla Bean Syrup

30min.

Caramel Sous-Vide Pineapple

1hod. 30min.

Vanilla Sauce (Crème Anglaise)

15min.

Rustic homemade tofu

24hod. 30min.

Sweet and spicy beef short ribs with polenta

4hod. 25min.