Rye Kaiser rolls

Rye Kaiser rolls

5.0 5 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 26hod. 30min.

8 pieces

Suroviny

Poolish

water
100 g
dried instant yeast
1 pinch
baker's flour
70 g
rye flour
30 g

Dough

water
200 g
dried instant yeast
2 tsp
baker's flour plus extra to dust
300 g
rye flour
100 g
unsalted butter
20 g
sea salt
2 tsp
barley malt powder (see Tip)
3 tsp
molasses
2 tsp
extra virgin olive oil to grease
milk to brush
caraway seeds to sprinkle (optional)

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 piece

Sodík 476.2 mg

Protein 7.8 g

Kalorie 1053.8 kJ / 251.9 kcal

Tuk 3.2 g

Vláknina 3.3 g

Nasycený tuk 1.5 g

Sacharidy 47.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Kaiser rolls 5 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Brioche Burger Buns

4hod.

Bagels

1hod. 20min.

Bao buns

1hod.

Curly fries with garlic sauce (Thermomix® Spiralizer, TM5)

45min.

Spiralized Apple Fritters

35min.

Vanilla Mille-feuille with Caramel and Pecan Nuts

13hod. 10min.

Soba noodles

1hod.

Lemon and thyme mocktail

1hod.

Cashew and Cacao Smoothie

5min.

Traditional Kaiser rolls

26hod. 35min.

Chocolate and peanut protein bombs

50min.

Chocolate Babka

3hod.