Salmone in crosta con verdurine e salsa al limone

3.7 3 hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 1hod.

6 porzioni

Suroviny

Salmone

80 g di pane bianco in cassetta in quarti (circa 6 fette)
20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
300 g di cimette di broccolo
200 g di cipolla rossa a pezzi
200 g di ravanelli a metà
5 pizzichi di sale
40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm)
5 g di aneto fresco le foglioline
5 g di foglie di prezzemolo fresco
1 limone solo la scorza (senza la parte bianca)
50 g di burro a temperatura ambiente, a pezzi
2 pizzichi di pepe nero macinato
1200 g di filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische
4 cucchiai di senape

Salsa al limone

50 g di cipolla a metà
30 g di burro temperatura ambiente
50 g di vino bianco
50 g di succo di limone, spremuto fresco
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
120 g di panna (30-40% di grassi)
100 g di burro a cubetti (1-2 cm), freddo

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Sodík 732.1 mg

Protein 49.7 g

Kalorie 3956.1 kJ / 945.5 kcal

Tuk 71.8 g

Vláknina 3.1 g

Nasycený tuk 29 g

Sacharidy 24.4 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Bimby Sensor 373 recepty/-ů
Itálie

Conviviale 34 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Insalata di tonno, avocado e cipolle fermentate

72hod. 30min.

Fagottini di tacchino sottovuoto con salsa al whisky

2hod.

Scorfano con cipolle e pomodorini sottovuoto

1hod.

Avocado ripieno e insalata di pomodori

30min.

Insalata di cetriolo alla tailandese

15min.

Pollo piccante Sottovuoto con carote glassate

2hod. 50min.

Filetti di sgombro sottovuoto con contorno di peperoni

1hod. 30min.

Spritz analcolico basilico e pompelmo

30min.

Tagliata di manzo marinata al caffè e salsa ai frutti rossi

4hod. 30min.

Petto di tacchino, insalata di verdure e maionese al chimichurri

25hod.

Tagliatelle di carote con pesto di foglie di carote

50min.

Minibagel ai cereali con crema di uova, bacon e avocado

1hod. 10min.