Yoghurt-panna cotta med abrikos (1500 kcal)

Panna cotta

• ½ vaniljestang
• 60 g erythritol (se tip)
  nebo 60 g xylitol (se tip)
• 200 g mælk
• 3 tsk gelatinepulver (12 g)
• 400 g græsk yoghurt stuetemperatur

Abrikossauce

• 500 g abrikoser friske, uden frø, skåret i kvarte,
• 70 - 80 g erythritol
  nebo 70 - 80 g xylitol
• mandler, flager til pynt