Yavaş Pişirilmiş Osso Buco ve Safranlı Risotto

3.3 3 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 4hod. 30min.

4 porsiyon

Suroviny

Ossobucco

maydanoz sadece yaprakları (yakl. 15 g)
6 - 7 dal
diş sarımsak küçük boy
2
limon şeritler halinde soyulmuş, sadece sarı kısımları
½
sap kereviz parçalara bölünmüş (3-4 cm)
30 g
havuç parçalara bölünmüş (2-3 cm)
70 g
soğan dörde bölünmüş
150 g
zeytinyağı
70 g
un incikleri unlamak için
dana incik, kemikli, dilimlenmiş (her biri yaklaşık 230 g)
4
tuz damak tadına göre
1 - 1 ¼ tk
karabiber
¼ tk
beyaz şarap, sek
50 g
50 g su
doğranmış domates konservesi
150 g
su
300 g
300 g et suyu (sıvı)

Safranlı Risotto

soğan
30 g
tereyağı parçalara bölünmüş
20 g
zeytinyağı
40 g
risotto pirinci Arborio
320 g
beyaz şarap, sek
100 g
su
750 g
toz zerdeçal
¼ tk
5 - 6 adet safran
tuz
5 g
tereyağı soğuk, parçalara bölünmüş
20 g
Parmesan peyniri, rendelenmiş
50 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porsiyon

Sodík 1854.5 mg

Protein 114 g

Kalorie 6327 kJ / 1512.2 kcal

Tuk 79.8 g

Vláknina 2.7 g

Nasycený tuk 28.8 g

Sacharidy 78.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

İstediğimiz An Bir Şefe Dönüşebiliriz 25 recepty/-ů
Turecko

MANIFESTO TÜRKİYE 200 recepty/-ů
Turecko

YILBAŞI KUTLAMASI 2026 24 recepty/-ů
Turecko

Mohlo by se vám také líbit...

Kabak Burguları Eşliğinde Fırında Somon

30min.

Vanilya ve Beyaz Şaraplı Armutlar ile Badem Kıtırı

1hod.

Hafifçe Sotelenmiş Pırasa

20min.

Pancar Carpaccio

20min.

Burrata Peynirli Pancar Carpaccio

1hod. 25min.

Yabani Havuçlu ve Limonlu Tavuk

1hod. 50min.

Kuru Domates ve Peynirli Dip

5min.

Dim Sum 'Shao Mai'

2hod.

Bol Pirinçli Tavuklu Sebzeli Yemek

30min.

Tatlı Patates ve Remoulade Soslu Bonfile

1hod. 30min.

Somon ve Rezeneli Risotto

25min.

Ekmek Üstü Tavuk Salata

40min.