Yavaş Pişirilmiş Osso Buco ve Safranlı Risotto

3.3 3 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 4hod. 30min.

4 porsiyon

Suroviny

Ossobucco

maydanoz sadece yaprakları (yakl. 15 g)
6 - 7 dal
diş sarımsak küçük boy
2
limon şeritler halinde soyulmuş, sadece sarı kısımları
½
sap kereviz parçalara bölünmüş (3-4 cm)
30 g
havuç parçalara bölünmüş (2-3 cm)
70 g
soğan dörde bölünmüş
150 g
zeytinyağı
70 g
un incikleri unlamak için
dana incik, kemikli, dilimlenmiş (her biri yaklaşık 230 g)
4
tuz damak tadına göre
1 - 1 ¼ tk
karabiber
¼ tk
beyaz şarap, sek
50 g
50 g su
doğranmış domates konservesi
150 g
su
300 g
300 g et suyu (sıvı)

Safranlı Risotto

soğan
30 g
tereyağı parçalara bölünmüş
20 g
zeytinyağı
40 g
risotto pirinci Arborio
320 g
beyaz şarap, sek
100 g
su
750 g
toz zerdeçal
¼ tk
5 - 6 adet safran
tuz
5 g
tereyağı soğuk, parçalara bölünmüş
20 g
Parmesan peyniri, rendelenmiş
50 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porsiyon

Sodík 1854.5 mg

Protein 114 g

Kalorie 6327 kJ / 1512.2 kcal

Tuk 79.8 g

Vláknina 2.7 g

Nasycený tuk 28.8 g

Sacharidy 78.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

İstediğimiz An Bir Şefe Dönüşebiliriz 25 recepty/-ů
Turecko

MANIFESTO TÜRKİYE 200 recepty/-ů
Turecko

YILBAŞI KUTLAMASI 2026 24 recepty/-ů
Turecko

Mohlo by se vám také líbit...

Domates Soslu, Arpa Şehriyeli Bütün Tavuk

2 Std.

Tatlı Patates ve Remoulade Soslu Bonfile

1 Std. 30 Min

Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı

1 Std. 35 Min

Bonfileli Ravioli Çorbası

30 Min

Avusturya Usulü Patates Salatası

1 Std. 30 Min

Portakal Soslu Armutlar

1 Std.

Karides, Krema ve Sebzeli Penne

50 Min

Ballı, Soya Soslu, Hardallı Marinasyon

5 Min

Ghee

30 Min

Midyeli Penne

1 Std. 5 Min

Sebze Bulyon

1 Std.

Rozbif

5 Std. 30 Min