Yavaş Pişirilmiş Osso Buco ve Safranlı Risotto

3.3 3 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 4hod. 30min.

4 porsiyon

Suroviny

Ossobucco

maydanoz sadece yaprakları (yakl. 15 g)
6 - 7 dal
diş sarımsak küçük boy
2
limon şeritler halinde soyulmuş, sadece sarı kısımları
½
sap kereviz parçalara bölünmüş (3-4 cm)
30 g
havuç parçalara bölünmüş (2-3 cm)
70 g
soğan dörde bölünmüş
150 g
zeytinyağı
70 g
un incikleri unlamak için
dana incik, kemikli, dilimlenmiş (her biri yaklaşık 230 g)
4
tuz damak tadına göre
1 - 1 ¼ tk
karabiber
¼ tk
beyaz şarap, sek
50 g
50 g su
doğranmış domates konservesi
150 g
su
300 g
300 g et suyu (sıvı)

Safranlı Risotto

soğan
30 g
tereyağı parçalara bölünmüş
20 g
zeytinyağı
40 g
risotto pirinci Arborio
320 g
beyaz şarap, sek
100 g
su
750 g
toz zerdeçal
¼ tk
5 - 6 adet safran
tuz
5 g
tereyağı soğuk, parçalara bölünmüş
20 g
Parmesan peyniri, rendelenmiş
50 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porsiyon

Sodík 1854.5 mg

Protein 114 g

Kalorie 6327 kJ / 1512.2 kcal

Tuk 79.8 g

Vláknina 2.7 g

Nasycený tuk 28.8 g

Sacharidy 78.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

İstediğimiz An Bir Şefe Dönüşebiliriz 25 recepty/-ů
Turecko

MANIFESTO TÜRKİYE 200 recepty/-ů
Turecko

YILBAŞI KUTLAMASI 2026 24 recepty/-ů
Turecko

Mohlo by se vám také líbit...

Domates Soslu, Arpa Şehriyeli Bütün Tavuk

2hod.

Tatlı Patates ve Remoulade Soslu Bonfile

1hod. 30min.

Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı

1hod. 35min.

Bonfileli Ravioli Çorbası

30min.

Avusturya Usulü Patates Salatası

1hod. 30min.

Portakal Soslu Armutlar

1hod.

Karides, Krema ve Sebzeli Penne

50min.

Ballı, Soya Soslu, Hardallı Marinasyon

5min.

Ghee

30min.

Midyeli Penne

1hod. 5min.

Sebze Bulyon

1hod.

Rozbif

5hod. 30min.