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Poires pochées au vin blanc, vanille et crumble à l'amande
3.7 3 hodnocení
Příprava 10min.
Celkový 1hod.
6 portions
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Suroviny

Crumble aux amandes
  • 20 g d'amandes effilées
  • 40 g de beurre
  • 40 g de sucre en poudre
  • 40 g de farine de noix de coco
    40 g de farine de blé
La crème anglaise
  • 300 g de lait
  • 4 jaunes d'œufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 5 feuilles de laurier frais coupées en deux
Les poires
  • 250 g d'eau
  • 500 g de vin blanc sec
  • 20 g de liqueur d'amande
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 anis étoilé
  • 1 gousse de vanille coupée dans le sens de la longueur
  • 6 poires Conférence (voir Conseil)
  • 120 g de sucre roux

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 50.4 mg
Protein 5.9 g
Kalorie 2080 kJ / 497.1 kcal
Tuk 12.5 g
Vláknina 8.9 g
Nasycený tuk 6.5 g
Sacharidy 78.9 g

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