Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Entenbrust mit Rotkohl und Selleriepüree

Entenbrust mit Rotkohl und Selleriepüree
5.0 1 hodnocení
Příprava 25min.
Celkový 1hod. 35min.
4 Portionen
Registrujte se zdarma

Suroviny

  • Rotkohl Strunk entfernt, in Stücken (2-3 cm)
    300 g
  • Salz
    160 g
  • Staudensellerie geschält, in Würfeln (3 cm)
    260 g
  • Rotwein
    200 g
  • Balsamicoessig
    100 g
  • Sumach
    1 Prise
  • schwarzes Pfefferkorn
    2
  • Sternanis
    ¼ Stück
  • Nelke
    1
  • Lorbeerblatt
    1
  • Wasser
    3310 g
  • Entenbrüste mit Haut (ca. 200 g pro Stück, von überschüssigem Fett befreit)
    2
  • Milch
    130 g
  • Crème fraîche, mit 30% Fettgehalt
    130 g
  • Rote-Bete-Saft
    70 g
  • Butter kalt, in Stücken
    60 g
  • Maismehl (Stärke) aus Mais
    10 g

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Sodík 15706 mg
Protein 21 g
Kalorie 1715 kJ / 409 kcal
Tuk 24 g
Vláknina 3.1 g
Nasycený tuk 13 g
Sacharidy 20 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Ganz einfach kochen wie die Profis 29 recepty/-ů
Benelux

Mohlo by se vám také líbit...

Risottata mit Huhn und Pilzen

4.3(19)

40min.

Chicken Wings mit Five-Spice-Marinade

5.0(3)

45min.

Hühnerfrikassee mit Spargel

4.2(13)

1hod.

Hähnchen in Tomaten-Zwiebel-Sauce

2.0(3)

1hod. 35min.

Kalbsragout im Brotlaib

Žádné hodnocení

Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis

4.7(12)

1hod. 20min.

Krustenbraten mit Malzbiersauce

4.3(6)

2hod. 40min.

Chicorée-Schinken-Gratin mit Comté

4.3(3)

13hod.

Ganze Pute mit Pancetta-, Zitronen- und Kräuterfüllung

1.0(1)

7hod.

In Apfelwein geschmortes Hähnchen auf Gemüse

4.6(5)

2hod.

Reispfanne mit Hähnchen und Pilzen

3.4(12)

30min.

Rosa gebratene Rindersteaks mit Sauce Béarnaise

5.0(2)

2hod. 20min.

 Zobrazit vše
Zobrazit vše