Vegan Eggplant Massaman Curry

3.7 3 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 50min.

4 portions

Suroviny

yellow onions cut in quarters
120 g
raw unsalted peanuts
30 g
long red chilli deseeded, cut in pieces
1
vegetable oil
30 g
freshly squeezed lemon juice
50 g
water
450 g
eggplant cut in cubes (1-2 cm)
500 g
vegetable oil to drizzle
2 tbsp
vegetable stock powder
1 tsp
cornflour (starch)
35 g
Thai massaman curry paste
30 g
coconut milk
150 g
agave syrup
20 g
canned white chickpeas drained
250 g
fresh long beans cut in 3 cm length
100 g
fresh button mushrooms cut in halves
100 g
salt plus extra for seasoning
1 teaspoon
fresh coriander to garnish

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 1160.1 mg

Protein 11.8 g

Kalorie 1894.9 kJ / 452.9 kcal

Tuk 25.9 g

Vláknina 11.3 g

Nasycený tuk 7.9 g

Sacharidy 44.2 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

We Celebrate our Uniqueness 19 recepty/-ů
Mezinárodní

Mohlo by se vám také líbit...

Sun-dried Tomato Pesto Lasagne

1h 25min

Mushroom bolognaise

45min

Vegan Mushroom Masala with Chilli and Turmeric

25min

Pudla with Spinach and Paneer

1h

Chana Masala

45min

Warm Mediterranean Couscous Salad

30min

Pasta with Beetroot Sauce and Feta Cheese

40min

Mushroom Taco Filling

35min

Leek and Lancashire Cheese Quiche

2h 15min

Mushroom Stroganoff

30min

Vegetable Biryani

50min

Broccoli and Cheddar Baked Potatoes

1h 25min

Zobrazit vše

Zobrazit vše