Bistecca di manzo con patate al sale, salsa Mojo e insalata di broccoli

3.7 3 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 2hod. 30min.

4 porzioni

Suroviny

Insalata di cavolo

100 g di carota pelata e a pezzi
20 g di cipollotto verde a pezzi
1 mela Granny Smith (semi) a pezzi
200 g di cimette di broccolo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Salsa al mango

100 g di cipolla rossa a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
120 g di spumante secco
100 g di polpa di mango maturo, a cubetti (1 cm)
1 pizzico di pepe nero macinato
½ cucchiaino di amido di mais (maizena)

Salsa Mojo

3 spicchi di aglio
1 peperoncino secco piccante senza semi
1 cucchiaino di semi di cumino
1 cucchiaino di sale
150 g di olio extravergine di oliva
15 g di aceto
1 cucchiaio raso di paprika dolce

Patate al sale

500 g acqua
750 g di patate novelle con la buccia e lavate
600 - 700 g di sale grosso

Bistecca e terminare la preparazione

1 bistecca di manzo 5 cm di spessore (circa 1200 g)
1 - 2 pizzichi di sale
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Sodík 1212.3 mg

Protein 69.4 g

Kalorie 1541 kJ / 368 kcal

Tuk 38.7 g

Vláknina 7.2 g

Nasycený tuk 7.4 g

Sacharidy 43.4 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Bimby Sensor 373 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Gulash tirolese

1hod. 20min.

Orata al vapore in brodo con patate

35min.

Cassoulet di fagioli con salsiccia

50min.

Bocconcini di pollo con crema di zucchine e riso basmati

40min.

Polpette di tacchino al sugo di pomodoro

30min.

Patate fritte a fiammifero (Kartoffelstroh)

25min.

Cipolle dorate (80 g)

20min.

Orata in crosta di sale

35min.

Risotto pollo e piselli

35min.

Sovracosce di pollo speziate alla birra

1hod. 30min.

Uova a semisfera in camicia

15min.

Bocconcini di vitello con peperoni

30min.