![Patatas bravas en tempura Patatas bravas en tempura](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/7e8eff70-614f-4692-a86d-b4eadb62ef63/Derivates/5f009801-730f-4951-997d-37e26dd96ce6.jpg)
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Cocción de las patatas
- 750 g de agua
- 600 g de patatas de guarnición con piel (lavadas)
- 20 g de sal gorda
Mayonesa con ajo
- 175 g de aceite de girasol
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- 20 g de zumo de limón
- ½ cucharadita de sal
Salsa brava
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de pimentón
- ½ cucharadita de guindilla seca desmenuzada
- ½ cucharadita de tabasco
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- ¼ de cucharadita de sal
- 150 g de tomate frito
Tempura
- 50 g de harina de repostería
- 50 g de maicena
- ½ sobre de levadura química en polvo
- 170 g de agua muy fría
Acabado y presentación
- 300 g de aceite para freír
- 1 pellizco de sal fina
- Nutriční hodnoty
- na 1 ración
- Kalorie
- 2334 kJ / 558 kcal
- Protein
- 5.3 g
- Sacharidy
- 28.33 g
- Tuk
- 47.08 g
- Vláknina
- 2.62 g
Alternativní recepty
Salsa brava
10min
Alioli
10min
Tempura de verduras (masa japonesa para rebozar)
15min
Ebi tempura (langostinos en tempura)
30 min
Salsa barbacoa ahumada
15min
Salsa cóctel
5min
Hot crunchy wings (Alitas de pollo picantes crujientes)
2h 40min
Patatas fritas con beicon y queso (bacon cheese fries) y salsa ranchera
30 min
Patatas con salsa de cabrales
50 мин.
Patatas "de luxe"
30 min
Aros de cebolla
20 Min
Bocata de calamares, todo un clásico renovado
3ч.