Pane alpino di segale con lievito madre

Žádné hodnocení

Příprava 5min.

Celkový 33hod.

800 g

Suroviny

Preparazione del lievito madre

50 g di lievito madre
75 g di farina semibianca
75 g di acqua

Autolisi

250 g di farina di segale
350 g di acqua

Impasto per il pane di segale

100 g di farina di segale
100 g di farina bigia

100 g di farina semibianca
12 g di sale

Formatura e lievitazione a freddo

farina semibianca per infarinare

Cottura

acqua per schizzare

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 100 g

Sodík 540 mg

Protein 7 g

Kalorie 981 kJ / 235 kcal

Tuk 1 g

Vláknina 8 g

Nasycený tuk 0.2 g

Sacharidy 51 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Fare il pane con il lievito madre 8 recepty/-ů
Švýcarsko

Mohlo by se vám také líbit...

Pane per toast

3ч.

Omini di pasta (Grittibänze)

2ч. 10 мин.

Pane alle olive

2ч. 20 мин.

Pane Vallemaggia con lievito madre

33ч.

Pane ai semi con lievito madre

Няма оценки

Bürli con lievito madre

Няма оценки

Focaccia con lievito madre

31ч.

Starter di lievito madre

Няма оценки

Msemen Rghayef (crêpe marocchine - مسمن)

Няма оценки

Girelle alla cannella

3ч.

Panini al chorizo al vapore dal Nester

2ч.

Babka salata al salmone affumicato

4ч.

Zobrazit vše

Zobrazit vše