Banana tart tartin with chocolate sorbet

Banana tart tartin with chocolate sorbet

4.3 8 rating

Příprava 30min.

Celkový 27hod. 35min.

8 portions

Suroviny

Chocolate sorbet

raw sugar
60 g
cocoa powder (70% cocoa) to taste
30 - 50 g
cold water
580 g
glucose syrup
30 g

Iced puff pastry

ice cubes
40 g
unsalted butter frozen and cut into cubes (2 cm)
90 g
plain flour plus extra for dusting
100 g
sea salt
¼ tsp

Filling

unsalted butter plus extra for greasing
60 g
white sugar
150 g
crystallised ginger
30 g
water
20 g
ground cinnamon
¼ tsp
ground nutmeg
1 pinch
natural vanilla extract
1 tsp
ripe bananas cut into halves lengthways
4

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 157.9 mg

Protein 3.7 g

Kalorie 1540 kJ / 366 kcal

Tuk 15.3 g

Vláknina 3.7 g

Nasycený tuk 6.7 g

Sacharidy 55.2 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Calendar favourites 9 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Maple Pecan Pie

1hod. 15min.

White balsamic reduction

40min.

Chopped vegetable salad

10min.

Damper with Golden Syrup Butter

40min.

Impossible coconut pie

1hod. 30min.

Dessert dukkah

1hod.

Steamed coconut custards

45min.

Mandarin crème brûlée

4hod. 15min.

Chocolate cake with lime cream

1hod. 5min.

Coconut coffee crunch

24hod. 20min.

Raspberry soufflés

1hod. 35min.

Chocolate and pear cake

1hod. 30min.