Authentisch, aromatisch und mit viel Liebe zubereitet – eine kulinarische Reise durch die arabische Welt: von Marokko, Algerien, Syrien und Libanon bis nach Saudi-Arabien, Irak, Tunesien und Ägypten. Herzhafte Klassiker, würzige Suppen, feine Teigspezialitäten und süße Highlights zeigen die ganze Vielfalt dieser traditionsreichen Küche.
Marokkanischer Couscous (كوسكوس بلحم الضأن و الخضروات)
1hod.
Marokkanische Bastilla (البسطيلة الملكية بالدجاج)
5hod. 30min.
Msemen Rghayef (Marokkanische Crêpes - مسمن)
2hod.
Algerische Suppe Chorba freekeh (شوربة الفريك بلحم الضأن)
1hod.
Makrouts (Gebäck aus Grieß und Datteln - مقروط)
1hod. 15min.
Cherbet (Algerische Limonade - شربات الليمون وماء زهر البرتقال)
5min.
Kibbeh mit Joghurtsauce (كبيبة بصلصة الزبادي)
1hod.
Muhamara Dip (محمرة)
1hod.
Manakish (Arabisches Fladenbrot mit Za´atar - مناقيش)
2hod. 40min.
Gebackenes Kibbeh (كبة مخبوزة)
1hod. 35min.
Maamoul-Kekse mit Dattel-, Pistazien- und Nussfüllung (معمول بالتمر والفستق والجوز)
3hod.
Libanesisches Tabouleh (تبولة)
2hod. 15min.
Lachs-Kabsa (كبسة سمك السلمون)
35min.
Knafeh - süßes Käsegebäck (كنافة محشوة بالجبنة)
1hod. 15min.
Arseeyah – cremiges Reisgericht mit Hähnchen (عرسية بالدجاج)
50min.
Eintopf mit Rind und Okraschoten (كورما الدجاج بالبامية)
45min.
Gefüllte Käseringe (شوريك الجبنة)
2hod.
Dattelkuchen mit Walnüssen (كعكة التمر الطرية بالجوز)
1hod. 30min.
Lablabi (Tunesische Kichererbsensuppe (شوربة اللبلبي))
30min.
Teigtaschen mit Krabbenfleisch فطيرة الكابوريا (السلطعون)
45min.
Shakshuka (شاكشوكا بالفلفل الرومي و الزعتر)
45min.
Koshari (الكشري المصري)
1hod. 15min.
Molokhia-Gemüse (ملوخية)
15min.
Couscous mit Nüssen und Kokos (كوسكوس الحلو بالمكسرات وجوز الهند والسكر البودرة)
25min.
