Bordelaise Sauce

Bordelaise Sauce

3.5 14 rating

Příprava 10min.

Celkový 55min.

6 portions

Suroviny

fresh flat-leaf parsley leaves and stalks separated
5 - 6 sprigs
butter, unsalted diced
100 g
onions quartered
100 g
carrots cut in pieces
50 g
shallots halved
6
plain flour
40 g
beef stock
400 g
bouquet garni (thyme, parsley, bay leaf)
1
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper to taste
1 - 2 pinches
fresh thyme leaves only
1 sprig
fresh bay leaf
1
black peppercorns crushed
5
red wine
500 g
beef jus
1 Tbsp
lemon juice
1 Tbsp

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 2 g

Kalorie 775 kJ / 187 kcal

Tuk 14 g

Vláknina 1 g

Sacharidy 7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Add Some Sauce! 11 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Béarnaise sauce

15min.

Béarnaise sauce

20min.

Béarnaise Sauce

20min.

Hollandaise Sauce

15min.

Lamb Cooked Two Ways with Carrot and Ginger Purée and Red Wine Jus

5hod. 15min.

Beurre Blanc

20min.

Roquefort Sauce

20min.

Beurre blanc

15min.

Béarnaise sauce

15min.

Aïoli

5min.

Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus

2hod. 10min.

Peppercorn Sauce

30min.