Pâté lorrain

Pâté lorrain

4.6 50 hodnocení

Příprava 45min.

Celkový 15hod. 30min.

6 parts

Suroviny

La veille

60 g d'échalotes coupées en morceaux d'1 cm
120 g de vin blanc
½ c. à café de sel
250 g de viande de veau dénervée, en morceaux d'1 cm de côté (quasi de veau)
10 brins de persil frais coupés en quatre
3 pincées de poivre moulu
250 g d'échine de porc, désossée coupée en dés d'1 cm de côté

Le jour même

200 g de beurre bien froid, coupé en dés de 1 cm de côté
220 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide
1 pincée de sel
jaune d'œuf

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 part

Protein 23 g

Kalorie 2268 kJ / 545 kcal

Tuk 36 g

Sacharidy 30 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Saveurs Thermomix® n°12 68 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Kougelhopf

2 godz. 55 min

Kouglof alsacien

4 godz. 20 min

Beurre d'escargot

10 min

Terrine de campagne

25 godz. 15 min

Spaetzles à l'alsacienne

40 min

Pâté en croûte

7 godz. 45 min

Effiloché de lapin à la moutarde et champignons, poêlée de spaetzle

1 godz. 30 min

Pâté de lapin en croûte

5 godz. 30 min

Fleischschnacka (pâte à nouille garnie de viande)

1 godz. 10 min

Cassolette d’escargots et champignons sautés – tartine de pain grillé

25 min

Kougelhopf (Bruno Dinel)

2 godz. 45 min

Spätzles aux girolles

50 min