Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 1 gousse d'ail
- 40 g d'oignon
- 20 g de beurre doux
- 300 g de rognons de veau, épluchés, dénervés et coupés en morceaux
- 1 c. à café bombée de farine de blé
- 200 - 250 g de champignons de Paris frais, brossés et émincés
- 1 feuille de laurier frais
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 40 g de vin de madère
- 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 2 brins de persil plat frais et hachés
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 1860 kJ / 445 kcal
- Protein
- 43.5 g
- Sacharidy
- 9 g
- Tuk
- 24 g
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Joues de bœuf au cidre
3u. 15min
Pintade au chou
1 Std. 10 Min
Joues de porc au cidre
1h 45min
Cassoulet
13 Std.
Joues de porc sous-vide au vin rouge
8 godz. 45 min
Foie gras de canard
72h
Matelote de roussette au vin rouge
1h 30min
Pâté de lapin
2 godz. 35 min
Lapin à la moutarde
1h
Rognons de veau au xérès
25min
Joues de porc à la bière
1 Std. 10 Min
Sauce gribiche
15min