Σολομός με πουρέ σελινόριζας και σάλτσα από άνηθο

Σολομός με πουρέ σελινόριζας και σάλτσα από άνηθο

5.0 5 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 1hod. 35min.

8 μερίδες

Suroviny

Μαρινάδα

σπόρους άνηθου
10 γρ.
σπόρους κόλιανδρου
10 γρ.
κόκκους μαύρου πιπεριού
10 γρ.
θαλασσινό αλάτι
100 γρ.
φλούδα πορτοκαλιού τσακισμένη
1 κομμάτι
δεντρολίβανο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
1 κλωνάρι
θυμάρι, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
1 κλωνάρι
ζάχαρη
100 γρ.
φιλέτα σολομού (200 γρ. το καθένα)
8

Πουρές σελινόριζας

σελινόριζα (celeriac), σε κομμάτια
200 γρ.
κρεμμύδι
30 γρ.
βούτυρο
20 γρ.
νερό
100 γρ.
ζωμό κοτόπουλου
1 κύβο
αλάτι
1 πρέζα
πιπέρι
1 πρέζα
κρέμα γάλακτος
30 γρ.

Ψήσιμο σολομού και λαχανικών

σπαράγγια, πράσινα (αφαιρέστε τις άσπρες άκρες και κόψτε στη μέση)
12
βολβό μάραθου κομμένο σε μικρά τριγωνάκια (wedges)
1
νερό
500 γρ.
μπιζέλια, κατεψυγμένα
150 γρ.
μικρά καρότα (baby)
24
βούτυρο
10 γρ.
αλάτι
1 πρέζα
πιπέρι
1 πρέζα

Κρεμώδης σάλτσα από άνηθο

λευκό κρασί
50 γρ.
κρέμα γάλακτος
200 γρ.
κορν φλάουερ καλά γεμάτο, διαλυμένο σε 10 γρ. κρύο νερό
1 κ.γλ.
βούτυρο
5 γρ.
άνηθο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
2 κλωνάρια
αλάτι
1 πρέζα
πιπέρι
1 πρέζα

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 μερίδα

Protein 43.3 g

Kalorie 2230 kJ / 536 kcal

Tuk 36.8 g

Vláknina 4.6 g

Sacharidy 5.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Τέχνη & Φαντασία 12 recepty/-ů
Mezinárodní

Mohlo by se vám také líbit...

Χριστουγεννιάτικο κοκτέϊλ

10min.

Σούπα με μπρόκολο και ξινή κρέμα από φιστίκια κάσιους

Žádné hodnocení

Γιαουρτοπαγωτίνια με μάνγκο και μπανάνα

4hod.

Ελαφρά τσιγαρισμένα φασολάκια

25min.

Ανάμεικτα λαχανικά stir-fry

30min.

Σοταρισμένα κρεμμύδια (170-200 γρ.)

20min.

Πασχαλινά διακοσμητικά αυγά

50min.

Σαλάτα με σολομό, κινόα, φέτα και ανάμεικτα λαχανικά

50min.

Χωριάτικες ραβιόλες

1hod. 30min.

Πάστα φλώρα

2hod. 35min.

Σούπα με καρότο και αχλάδι

1hod.

Κοτόπουλο garam masala

50min.