Pea and lettuce soup with scallops

Pea and lettuce soup with scallops

4.4 18 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 45min.

8 portions

Suroviny

Dill oil

fresh dill leaves only (approx. 60 g)
12 sprigs
grapeseed oil
200 g

Soup

eschalots
2
leek white part only, cut into pieces
1
cos lettuce cut into pieces
120 g
lemon zest only, no white pith
1
unsalted butter
50 g
salt to taste
fresh ground black pepper to taste
water
500 g
Vegetable stock paste (see Tips)
2 tsp
frozen peas
600 g
olive oil
60 g

Scallops

olive oil
1 tbsp
scallops roe removed
24
salt to season
fresh ground black pepper to season
fresh dill for garnishing, finely chopped
3 sprigs

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portions

Sodík 220 mg

Protein 10.6 g

Kalorie 1310.5 kJ / 312 kcal

Tuk 25.7 g

Vláknina 5.3 g

Nasycený tuk 6.1 g

Sacharidy 8.2 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Entertaining with Dani Valent 95 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Thai watermelon salad

50 Min

Stuffed mushrooms with Manchego cheese

40 Min

Dukkah

10 Min

One whole cauliflower

45 Min

Moroccan prawns with preserved lemon couscous

30 Min

Zhoug

10 Min

Carrot and fennel slaw with sprouted buckwheat

50 Std. 15 Min

Sardines with tomato couscous

55 Min

Tuna nicoise salad (gut health)

1 Std. 15 Min

Jerk chicken with pineapple slaw

5 Std.

Braised cabbage and leek with steamed salmon

45 Min

Fresh fennel salad

10 Min