Kompatibilní verze
Courgette and Avocado Beignets with Feta Cream, Coriander Chilli Pesto and Salad
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Beignets
- 150 g water
- 80 g unsalted butter, diced
- 2 pinches fine sea salt
- 120 g plain flour
- 3 medium eggs
- 120 g courgettes, cut in pieces
- ½ ripe avocado, small, diced (5 mm)
- 1 fresh green chilli, large, thinly sliced
- 50 g spring onions sliced (1 cm)
- 2 Tbsp fresh coriander leaves
- ½ lime, finely grated zest and juice
- 1 pinch ground black pepper
Coriander Chilli Pesto
- 25 g fresh coriander, leaves and stalks, chopped
- 20 g Parmesan cheese, cut in pieces (2 cm)
- 40 g rapeseed oil
- 1 Tbsp toasted pine nuts
- 1 fresh green chilli, large, halved, deseeded
- 2 garlic cloves
- ½ lime, freshly squeezed juice only
- 1 pinch fine sea salt, or to taste
- 1 pinch ground black pepper, or to taste
Feta Cheese Cream
- 200 g feta cheese, cut in pieces
- 100 g plain yoghurt
- 100 g double cream
- 1 pinch fine sea salt, or to taste
- 1 pinch ground black pepper, or to taste
Courgette and Avocado Salad
- 1 courgette, green, small, cut in thin strips with a vegetable peeler
- 1 courgette, yellow, small, cut in thin strips with a vegetable peeler
- 1 ripe avocado, small, diced (1 cm)
- 1 lime, juice and finely grated zest
- 1 Tbsp rapeseed oil
- 1 pinch fine sea salt, or to taste
- 1 pinch ground black pepper, or to taste
Cooking and Serving
- sunflower oil, for deep frying
- 2 Tbsp toasted pine nuts, roughly chopped
- coriander cress, for garnishing
- sumac, for sprinkling
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 2212 kJ / 529 kcal
- Protein
- 11.6 g
- Sacharidy
- 15.2 g
- Tuk
- 46.9 g
Alternativní recepty
Aubergine Parmigiana - Parmigiana di melanzane
1 Std.
Apple Mille-feuille with Lamb's Lettuce and Nuts
15 min
Halloween Pumpkin Tart
2h
Spiced Squash Ice Cream with Pecan Crunch
11 godz.
Pear and Goat's Cheese Parcels
40 min
Persian Dill and Lima Bean Rice with Pomegranate
40 min
Duck, Apricot and Pine Nut Pastilla
50 Min
Guacamole
5 dk
Roasted Red Pepper Shots
30 min
Normandy Apple Flan
1 Std. 25 Min
Citrus Oil
Žádné hodnocení
Smoked Mackerel Watercress Dip
5 dk