Pizza s rajčaty, červenou paprikou, špenátem a vejci

Těsto na pizzu

• 220 gramů vody
• 1 čajová lžička cukru krupice
• 2 čajové lžičky instantního droždí
• 400 gramů hladké mouky, plus na pomoučení válu
• 30 gramů olivového oleje, plus na vymazání
• 1 čajová lžička mořské soli

Náplň

• 240 gramů čedaru, na kousky
• 120 gramů červené cibule, na čtvrtky
• 200 gramů červené papriky, na kousky
• 20 gramů olivového oleje
• 250 gramů rajčatového protlaku
• 1 čajová lžička mořské soli
• ¼ čajové lžičky mletého černého pepře
• 1 čajová lžička uzené červené papriky
• 1 špetka kajenského pepře, mletého
• 1 čajová lžička cukru
• 300 gramů mraženého špenátu, sekaného
• 4 vejce